Crema de Carbassó

Menjar verdures de temporada és apostar pel més sa pel nostre organisme i més si són ecològiques. El carbassó aporta vitamines A, C i B9, i també l'E en menor quantitat. Conté potassi, magnesi, calci, fòsfor, i en menor quantitat ferro, zinc, sodi, manganès, seleni entre d'altres.

Ens ajuda a regular el colesterol, és bo per al cor, prevé el càncer i ens ajuda al control del pes pel seu alt contingut en aigua.

Prepararem una recepta amb el que tenim a casa, una recepta que, com totes permet variacions al gust. Per exemple, li podeu afegir porro o qualsevol altra verdura que us agradi o algun trosset de fruita per contrastar o fins i tot fruits secs.

Ingredients:

3 o 4 carbassons
1 ceba
2 patates
1 porció de formatge blau
Llorer un full
Una culleradeta de miso sense pasteuritzar
Un dauet de gingebre
Julivert
Pebre negre

Comencem trossejant les patates, la ceba i els carbassons, posem tot a la cassola i ho cobrim d'aigua, bullim durant uns 20 minuts a foc lent. Incorporem tots els ingredients, ho remenem i ho batem tot fins que quedi una crema fina. Servim al plat, amanim amb oli d'oliva verge extra, una mica de pebre negre acabat de moldre i julivert a trossets.

Podeu prendre calenta o freda.